Nur Istianah, S.T., M.T., M.Eng., Ph.D.

Dosen di Departemen Ilmu Pangan dan Bioteknologi, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya. Bidang keahliannya adalah Rekayasa Pengolahan Buah Tropis, yang meliputi pengembangan teknologi pengolahan dan pemanfaatan buah tropis menjadi bahan maupun produk pangan bernilai tambah.