Guru Besar di Departemen Ilmu Pangan dan Bioteknologi, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya. Bidang keahliannya adalah Teknologi Pengolahan Pangan. Kegiatan penelitian dan pengabdiannya antara lain berkaitan dengan pengembangan bahan pangan lokal dan teknologi pengolahan, termasuk peningkatan mutu dan kapasitas produksi tepung pisang. Beliau juga tercatat sebagai inventor teknologi pretreatment untuk pembuatan tepung pisang tinggi pati resisten.
Uncategorized